Torek, 27. november 2007

Dobrote z morskega dna

IZOLA Hotel Marina: pomanjkanje parkirnih mest skušajo nadomestiti s kulinariko

Avtor: MC

Ko so daljnega leta 1969 zgradili izolski hotel Marina z nekaj več kot sto ležišči, niso vedeli, da ga bo tri desetletja kasneje na enkratni lokaciji ob starem mandraču pestilo hudo pomanjkanje parkirnih mest.

Da bi nadomestili ta primanjkljaj, so pred tremi leti začeli vlagati v osebje in kulinariko. Zastavili so si, da bodo iz penzionskega tipa prešli v à la card restavracijo. Spremenili so strukturo gostov (od tujcev k njim zdaj zahajajo tudi Nizozemci, Švicarji, Francozi in Španci), udeleženci seminarjev in poslovneži. Sodelujejo z lokalnimi sobodajalci, ribiči, vinarji in oljkarji. Precej olja sami pridelajo v nasadu na Belvederju, razmišljajo tudi o lastnem vinogradu.

Od nekaj več kot 20 zaposlenih jih tri četrtine dela v kuhinji in strežbi. Nekajkrat na leto pripravijo tematske večere Vina in kulinarike, spomladi so imeli dneve špargljev, v petek pa so si omislili teden dobrot z morskih globin. Zamisel se je porodila vodji restavracije in kuhinje Ivici Evačiču - Iveku ter vodji strežbe in someljeju Željku Fijačku.
Kaj torej ponuja morsko dno? “Poleg jadranskih škampov in kalamarov, gamberov, dondol, kapesant, ostrig in morskih listov tudi morske polže, ježke in jajčka. Le malo ljudi ve, da imajo tudi morska jajčka rumenjak in da pomagajo pri prebavi. Užitna so tudi surova jajčeca ježkov, morske polže pa je treba kuhati do poldruge ure,” pojasnjuje Evačič. Sestavil je različne kombinacije jedi, tudi surov tris cipljevega carpaccia, repkov jadranskih škampov in ostrig, pa juho s sipami, kalamari, škampi, kozicami in hobotnicami, ki spominja na brodet oziroma brodet iz morskih polžev z gratinirano polento ... Poleg krompirja za prilogo uporablja vso zelenjavo, ki jo je mogoče dobiti konec novembra, z ohrovtom vred. Da bi z morskimi dobrotami pripravili kakšno sladico, pa ne priporoča. Fijačko pa k hladnim jedem svetuje penine in lahka bela vina, ki se podajo tudi večini toplih jedi z izjemo brodeta.

Vir: www.primorske.si  

  • Iskalnik
  • Hitri iskalnik
Išči
Javne dražbe Zadnjih 100 nepremičnin

Moj kotiček

izdelava kABI d.o.o.

tel: 01 280 50 80
fax: 01 280 50 85
e-mail: urednistvo@kabi.si

Naša spletna stran uporablja piškotke, ki se naložijo na vaš računalnik. Ali se za boljše delovanje strani strinjate z njihovo uporabo?

Več o uporabi piškotkov

Uporaba piškotkov na naši spletni strani

Pravna podlaga

Podlaga za obvestilo je spremenjeni Zakon o elektronskih komunikacijah (Uradni list št. 109/2012; v nadaljevanju ZEKom-1), ki je začel veljati v začetku leta 2013. Prinesel je nova pravila glede uporabe piškotkov in podobnih tehnologij za shranjevanje informacij ali dostop do informacij, shranjenih na računalniku ali mobilni napravi uporabnika.

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, pomembne za delovanje spletnih strani, največkrat z namenom, da je uporabnikova izkušnja boljša.

Piškotek običajno vsebuje zaporedje črk in številk, ki se naloži na uporabnikov računalnik, ko ta obišče določeno spletno stran. Ob vsakem ponovnem obisku bo spletna stran pridobila podatek o naloženem piškotku in uporabnika prepoznala.

Poleg funkcije izboljšanja uporabniške izkušnje je njihov namen različen. Piškotki se lahko uporabljajo tudi za analizo vedenja ali prepoznavanje uporabnikov. Zato ločimo različne vrste piškotkov.

Vrste piškotkov, ki jih uporabljamo na tej spletni strani

Piškotki, ki jih uporabljamo na tej strani sledijo smernicam:

1. Nujno potrebni piškotki

Tovrstni piškotki omogočajo uporabo nujno potrebnih komponent za pravilno delovanje spletne strani. Brez teh piškotov servisi, ki jih želite uporabljati na tej spletni strani, ne bi delovali pravilno (npr. prijava, nakupni proces, ...).

2. Izkustveni piškotki

Tovrstni piškotki zbirajo podatke, kako se uporabniki vedejo na spletni strani z namenom izboljšanja izkustvene komponente spletne strani (npr. katere dele spletne strani obiskujejo najpogosteje). Ti piškotki ne zbirajo informacij, preko katerih bi lahko identificirali uporabnika.

3. Funkcionalni piškotki

Tovrstni piškotki omogočajo spletni strani, da si zapomni nekatere vaše nastavitve in izbire (npr. uporabniško ime, jezik, regijo) in zagotavlja napredne, personalizirane funkcije. Tovrstni piškotki lahko omogočajo sledenje vašim akcijam na spletni strani.

4. Oglasni ali ciljani piškotki

Tovrstne piškotke najpogosteje uporabljajo oglaševalska in družabna omrežja (tretje strani) z namenom, da vam prikažejo bolj ciljane oglase, omejujejo ponavljanje oglasov ali merijo učinkovitost oglaševalskih akcij. Tovrstni piškotki lahko omogočajo sledenje vašim akcijam na spletu.

Nadzor piškotkov

Za uporabo piškotkov se odločate sami. Piškotke lahko vedno odstranite in s tem odstranite vašo prepoznavnost na spletu. Prav tako večino brskalnikov lahko nastavite tako, da piškotkov ne shranjujejo.

Za informacije o možnostih posameznih brskalnikov predlagamo, da si ogledate nastavitve.

Upravljalec piškotkov

Kabi d.o.o.